segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Utilidade Pública

A carne já está na churrasqueira...


... a galera chega com latas e mais latas de cerveja quente. Como gelar?


O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP, vai responder essa questão.

1) Coloque o gelo e as latas num isopor
2) Para cada saco de gelo, coloque 2 litros de água
3) Para cada 2 sacos de gelo adicione 0,5 kg de sal refinado
4) e 0,5 litro de álcool (92º GL)

A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor das latas de cerveja.

Os físicos denominam o composto de:
mistura frigorífica:
GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica em ponto de bala após 3 minutos.

1 comentários:

Valerio disse...

Muito boa essa informação Kamila, vou me lembra dessa mistura frigorífica quando precisar.

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